Vaudois Tomme es un queso suizo hecho con leche de vaca. Es de la región de Vaud, en los Alpes suizos, donde se ha producido durante varios siglos. Vaudois Tomme es un queso prensado sin tener envejecido, lo que significa que se produce sin calentarse a alta temperatura. Está hecho con leche cruda y refinada durante al menos tres meses antes de ser vendido. Esta larga maduración le da una textura densa y cremosa, así como un sabor suave y ligeramente afrutado. Vaudois Tomme es un queso blando con corteza lavada, lo que significa que su corteza está empapada en una solución salada durante su maduración. Esto le da una corteza naranja y un olor fuerte, característico de muchos quesos de corteza lavada.
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